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1、首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。
2、*，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。
3、加白糖，继续打发。逐渐变得粘稠起来。
4、继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。
5、再加点糖，继续打发，纹道越来越清晰，并且感觉又力道了。
6、提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就简单打发好了。
如何快速打发蛋清 如何快速打发蛋清 手动
前言 1、首先将蛋清和蛋黄分离。盛放蛋清的盆子需要干燥无油脂。2、*，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。3、加白糖，继续打发
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