1、主料：牛绞肉400克，肥猪绞肉50克.
2、辅料：葱姜水25毫升，太*克，蛋白15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许。
3、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。
4、加入少许盐（份量外）*肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。
5、加入葱姜水可去除腥味，再放入太*、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。
6、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有q度。
7、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
8、待丸子浮至水面，即可捞起。
大型牛肉丸子怎么做 牛肉丸子怎样做
前言 1、主料：牛绞肉400克，肥猪绞肉50克 2、辅料：葱姜水25毫升，太*克，蛋白15克，盐2克，糖1克，胡椒粉少许。3、将牛绞肉和肥