1、放进保鲜袋子里，*放入冰箱保鲜室。这样保鲜的海米可以存放一个星期左右，如果存放时间过长，味道不够鲜美，影响口感。
2、冷冻。将海米装进塑料袋，系好之后，直接放入冰箱的冷冻室，进行冷冻；这样保存的时间长，可以存放一个月左右。
3、真空密封保存。如果不想放进冰箱，可以把海米放入塑料袋里，*使用真空压缩机真空密封保存，这样更简单方便。
4、瓶子中保存。把塑料瓶子或者是玻璃瓶子洗干净，晒干，不要有水汽，保持瓶子的干燥，*把海米放进瓶子中；这种保存方法可以保存一两个星期左右。
5、常温保存海米可以放入蒜瓣。蒜瓣具有驱虫的作用，常温下，可以把未去皮的蒜瓣和海米放在一起；这样海米不容易生虫，存放的时间更长。
6、不要加盐。有的认为放盐可以存放更长的时间，其实是没有必要加盐的，因为海米中本身就有盐的成分了。
7、不要腌制。海米千万不能再腌制了，会严重影响它的口感，失去原来的味道。