1、以芹菜为例，锅中坐水；
2、烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；
3、煮一两分钟；
4、捞出过凉，就是用冷水冰一下，*捞出。
注意事项：
1、焯水的时间不宜过长，
2、焯水的过程不要盖锅盖。
怎样让焯菜颜色鲜艳 面条菜怎样蒸颜色鲜艳
前言 1、以芹菜为例，锅中坐水；2、烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；3、煮一两分钟；4、捞出过凉，就是用冷水冰一下，
1、以芹菜为例，锅中坐水；
2、烧开后加入少许的小苏打，再下入洗好的芹菜；
3、煮一两分钟；
4、捞出过凉，就是用冷水冰一下，*捞出。
注意事项：
1、焯水的时间不宜过长，
2、焯水的过程不要盖锅盖。