材料：蒜头 。
步骤：
1、独蒜在结蒂处切一刀，*顺着切掉的蒂口将蒜皮给撕开，撕开的蒜皮呈花瓣形状。
2、顺着撕开成花瓣形状的蒜皮，顺势将蒜皮给去掉，*把蒜切成2瓣。
3、接着将刀平平的压在蒜瓣上面，*手掌按着刀平面，使劲的向下按住蒜瓣，将蒜瓣给压碎。
4、接着将菜刀抬到高一点的位置，用力将刀平平的落下去，使得已经压碎的蒜被拍成蒜泥。
5、反复的拍打蒜泥2到3次，即可得到很细腻的蒜泥，蒜泥的细腻程度根据个人的需要来做。
注意：蒜在拍打之前要先压碎，免得直接拍打下午会飚的到处都是蒜的碎块，这样很浪费，并且也很危险（如果刀拍打滑了，容易伤到人）。