原料：肥肠600克清洗、面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。
步骤：
1、用剪刀把肥肠剪开；
2、倒入面粉，*一会，爆炒肥肠；
3、加点盐，继续*，*用清水冲洗干净；
4、接着倒入白醋*；
5、锅里烧水，放入姜片，蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右；
6、捞出切小段，备用，*把配料都切好；
7、锅中热油，先爆香配料；
8、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽；
9、*后撒葱花，即可。