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1、20毫升油加半斤小青菜。把新买回来的铁锅用洗涤灵进行清洗，*放在流动的水下冲洗干净，直至没有污渍。*把锅放到炉灶上，开火加入20毫升油，油热以后加入半斤小青菜进行翻炒，直到把小青菜的水分全部炒干，要注意在炒的过程中让整个锅都沾满油。这是一个比较省油的办法，这个过程*好能重复三次。
2、50毫升食用油。另一种方法是比较方便，直接使用50毫升油，把清洗好的铁锅放在火上，*倒入食用油，在油开始微微有些冒烟的时候，*就用手转锅，让油充分的沿锅的各个方向都能沾满锅内。*关火让油在锅内慢慢降温，当温度降到常温以后，进行清洗洗锅就可以了，洗锅的时候注意不要用任何碱性的物质或者洗涤灵，直接让那些油在锅上保持一夜。
3、肉皮。在买肉的时候选择一块带肉皮的猪肉。*让卖肉的师傅把肉皮剃下来。把锅清洗干净以后放到火上，*用肉皮上有油脂的那一面在锅中进行反复擦拭，注意用一个铁夹子。大概要做10分钟左右这样的操作就可以了。
4、一袋食用盐。新买来的锅可以使用食用盐进行开锅。把清洗好的锅放到火上烘干，*把一袋食用盐倒入锅中，用铁勺子进行翻炒，直至把锅中的盐炒成褐色，而且锅身已经变得微微泛着淡蓝色就可以了。
5、买点*便宜的肉。还可以用一个稍微贵一点的方法，但是这样比较省力气，就是当市场快要下班的时候去卖肉的那里买些**便宜的杂七杂八的肉。回来以后把锅清洗一下，*把这些肉放到锅里，加上一些水炖就可以了。炖完以后不要把肉拿出来直接放在锅里，坚持24个小时，*把锅里的肉倒掉，用热水冲洗一下锅。
6、关于洗锅。铸铁锅在使用时其实跟使用和保养有很大的关系。特别是在洗锅的时候，不要用铁丝球等这种坚硬的物质而要用柔软的棉布洗锅，这样的话可以让铸铁锅成为一个很好用的不粘锅。