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1、塑料袋贮藏法
先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔，*把菜花装袋，大菜花一袋装一个，中、小菜花一袋可装2－5个，随即把袋口扎紧，置于干燥干净的空屋内排好垛，保持室温在0℃左右，天冷时应覆盖，如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。
2、窑内堆藏法
窖内地面铺6－7cm厚的干沙，将晾好的菜花排3－4层，宽1m左右，*后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0℃以下时，应覆盖*苫，以后每半月倒菜一次，剔除病烂菜花，及时通风换气，使堆内温度保持在－1－0℃为宜。
3、低温沟藏法
在背阴处，挖宽70－90cm，深1m左右的沟，沟底铺一层干沙，*把带6－7cm根茎，保留顶端3片叶片的菜花放入沟内，应注意，放置的菜花第一层花球向上，第二层花球向下，头对头排入沟内，排完后花球离地表35cm左右，还应注意*、倒菜。前期不覆盖或用*席搭盖，小雪后可盖薄膜，保持沟内温度在0℃左右，前期要防雨，后期应及时扫雪。
4、假植贮藏法
将贮存菜花的植株连根刨起，摘去下部老黄叶，带土栽到阳畦内。栽植的密度以叶片嵌错但不密挤不折叠为宜。栽后浇水，覆盖薄膜，天冷夜间可覆盖*苫，白天温度保持在20℃左右为宜，夜间温度不要低于10℃，并注意应保持适宜的湿度，白天应揭开*苫，通风降温。注意避免薄膜压贴叶片。此法适用未成熟菜花的贮存。