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1、鸡小胸去筋膜。
2、鸡胸肉切块。
3、加入少许料酒 酱油腌制半小时，时间更久也没问题。
4、菠萝切块。
5、腌制好的鸡块 放入一个鸡蛋。
6、放入玉米淀粉4大勺。
7、拌均匀，让鸡块均匀的裹上蛋液和淀粉。
8、炸锅内放半锅油，烧热。
9、放入鸡块。
10、小火炸。
11、炸至金黄捞出备用。
12、小碗内放入 盐 白醋 糖 玉米糖浆 酱油 半碗水搅拌均匀。
13、炒锅内放少许油，烧热。
14、放入鸡块。
15、放入菠萝。
16、翻炒均匀，炒至菠萝稍稍变软。
17、放入调好的芡汁。
18、翻炒均匀即可。