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1、蒜蓉粉丝蒸*
（1）将*清洗干净，再用小刀轻轻的把*肉给取出来，这时要保证到*是活的，活*的味道*为鲜嫩。
（2）*再把*的内脏给去除掉，用盐把它的粘液给清洗干净，再它的身上划上几刀，这样可以让*更入味。
（3）将大蒜剁成蒜状，辣椒切成碎末，粉丝用温水泡发好，把*壳清洗干净，这是需要的。
（4）将泡好的粉丝放到*的壳上面，再放上*肉，锅中加热，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均匀。
（5）*后把蒜泥浇到*上面，开锅放*，蒸10分钟左右，把准备好的葱花放到*上面，撒上辣椒粒，浇上热油，就可以了。
2、红烧*
（1）将*的肉给挖下来，去掉内脏，再用盐水抓一下，清洗干净，用温水把*肉泡10分钟，这样可以让*的韧性变得很好。
（2）将泡好的*放到煮开的鸡汤中，用小火给煮制20分钟左右再捞起来。
（3）锅中加入少许的鸡汤，放入耗油，酱油，煮开，再把用鸡汤煮过的*肉放到里面煮两分钟之后，加入少许的水淀粉用大火收汁便可以上桌了。
3、*粥
（1）将*干给准备好，用水泡发干净，*再切成米粒一般大小的碎粒，接着把生姜用力拍碎，放到一边备用。
（2）将米清洗干净，把米放到砂锅中，倒入高汤，用大火给煮开，再加入*与生姜，等米差不多快煮好时，用小火闷10分钟。
（3）粥煮好时，加入盐，葱花进行调味，便可以食用了。
4、*炖土豆
（1）将*肉给清洗干净，切花刀，*再把土豆去皮切成块状。锅中入油，等油热好之后，加入土豆，料酒，白糖，生抽，清水，给焖煮十分钟左右。
（2）等土豆差不多八成熟时，再加入*香炒合，撒上盐，葱花，就可以出锅了。