1、将红椒清洗干净，晾干。
2、*去掉红椒蒂，用刀剁碎，
3、大蒜头去皮后切薄片，
4、*将剁好的红椒，大蒜，盐一起倒入容器中，
5、再搅拌均匀，
6、淋少许白酒再次搅拌均匀，
7、倒入清洗干净并消毒处理过的玻璃瓶子中，
8、放室温下发酵几日即可食用。
9、剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重。
家庭自制剁椒 拌面拌饭都能用
前言 1、将红椒清洗干净，晾干。2、*去掉红椒蒂，用刀剁碎，3、大蒜头去皮后切薄片，4、*将剁好的红椒，大蒜，盐一起倒入容器中，