主料：
五花肉。
辅料：
姜块，八角，葱，香叶，桂皮。黄酒匙，生抽匙，老抽匙，冰糖块，料酒匙，花椒适量。
做法：五花肉洗净切成分的大块。
姜切片，葱切段。
五花肉块冷水入锅，加入料酒，姜，花椒焯水后捞出洗去浮沫。
锅烧热，倒入很少量的油再将五花肉放入，煎至五花肉变黄出油。
另起锅，炒香姜片，葱段。
倒入五花肉，冲入适量开水，加入香叶，桂皮，八角，黄酒，冰糖，等水再次沸腾转小火炖小时。
加入生抽，老抽，继续炖至五花肉软糯。
尝过味道后调入适量盐，大火收汁直至汤汁浓稠即可，出锅后撒上葱花。
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前言 主料：五花肉。辅料：姜块，八角，葱，香叶，桂皮。黄酒匙，生抽匙，老抽匙，冰糖块，料酒匙，花椒适量。做法：五花肉洗净