盐煎肉做法：
准备食材，猪肉 、青蒜苗 、豆瓣 匙、豆豉 匙、盐 、糖 升、油 升；
将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，豆瓣和豆豉剁碎；
锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油；
加入豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
回锅肉做法：
准备食材：五花肉、红辣椒、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、油适量；
将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
煮到用筷子很容易*去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
锅烧热， 放入适量的油， 下入姜片和大蒜片；
加入豆瓣酱一起煸炒；
翻炒两下后加入切片的五花肉；
一起翻炒，直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
加入红辣椒和大蒜白再加入大蒜叶，翻炒均匀即可。