比例为蛋、糖、面比例为一定要把蛋白充分打好。
材料：鸡蛋，面粉（其中里面加入淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好），糖，葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）。
糖入蛋黄中，入蛋白中。
搅打蛋黄搅成淡*即可（一般搅钟就行了）。
搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）。
将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）。
将蛋白放入到搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约钟后，你会发现的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）。
蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约钟左右就跳到保温了，等了钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅*的，比原来长高了一点，用筷子*一下，如果*得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色。
放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很ok！