准备好的鸡蛋打在一个碗里，用打蛋器搅拌均匀；
放入少量的盐；
放一小碗玉米油；
放入一些低筋面粉，小筛子过滤一下，增加面粉的细腻感；
低筋面粉倒入鸡蛋中后搅拌，让鸡蛋和面粉相融，颜色成为鸡蛋的嫩*；
放入少量的黑芝麻，再次搅拌均匀；
将饼铛预热，把搅拌好的鸡蛋放入饼铛上铺开薄薄的一层，呈现饼状；
鸡蛋摊好后，用两根筷子沿着鸡蛋饼的一角向上滚动，蛋卷的形状就出来了。
如何在家自制脆皮蛋卷 自制脆皮蛋卷的做法
前言 准备好的鸡蛋打在一个碗里，用打蛋器搅拌均匀；放入少量的盐；放一小碗玉米油； 放入一些低筋面粉，小筛子过滤一下，增加面