原料：鹅蛋、葱花、盐少许。
做法：
蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀；
锅底刷薄薄一层油，舀入蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。注：先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动；
将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入蛋液，至锅子的空白处；
煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起；
重复以上做法，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎钟，至表面略有焦黄即可。
鹅蛋烧家常做法正宗鹅蛋烧怎么做
前言 原料：鹅蛋、葱花、盐少许。做法：蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀；锅底刷薄薄一层油，舀入蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺