配料酱的做法：
清油酱
材料：盐、红辣椒末、糖二分之一茶匙、生抽匙、蒜末匙、鱼露匙
做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料：花椒粉三分之一茶匙、老抽匙、辣椒油匙、白醋三分之一茶匙、糖匙、香油匙、盐少许。
做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
意大利番茄肉酱
材料：牛肉末、番茄、番茄酱匙、洋葱、黄油、黑胡椒适量、盐匙
做法：黄油化开，将切成丁的洋葱炒香。放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱。炒制成酱后调味即可。
用法：用做意大利面条的酱料。
