用料：鸡腿、干香菇、食盐适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量、糖适量。
苹婆果去壳。
鸡肉洗净斩件，用酱油、糖、酒腌钟。
冬菇洗干净，泡软，切小块。
把锅烧红，放油，把姜片爆香。
*放鸡爆炒一分钟，再把一勺料酒从锅边放进去，炒几下，再把冬菇放进入锅。
把泡冬菇的水、苹婆果、蚝油放进去；先大火烧开，再调慢火慢慢焖，中间翻动一下，大概钟后，见到苹婆快好了，就往锅里放冰糖，再焖钟，就可以上菜了。
焖好的苹果冬菇鸡，可以先不上碟，在锅了放着，让苹婆果继续吸收鸡肉和冬菇的味道。
苹婆果冬菇焖鸡的做法
前言 用料：鸡腿、干香菇、食盐适量、料酒适量、蚝油适量、调和油适量、糖适量。苹婆果去壳。鸡肉洗净斩件，用酱油、糖、酒腌钟。