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食材：方便面饼，番茄，豆芽，小葱，蒜，姜、食用油，番茄酱，白糖，白醋，盐，生抽，鸡精。
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番茄去皮，切细丁。
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豆芽对半切断。
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小葱切段。
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蒜切末。
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姜切末。
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方便面放入碗中，倒入沸水，泡至方便面微微散开时，捞出。
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炒锅中油温热时，倒入姜末、蒜末，炒香，放入番茄丁，炒至出汁，调入番茄酱、白糖、盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，加入豆芽，翻炒至断生。
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放入方便面、小葱段，调入白醋，翻炒均匀，盛入盘中。
