一般炖鸡炖小时合适。
炖鸡的做法:
用料:开膛嫩母鸡一只。三菌、独蒜、猪油、葱、姜、盐、料酒、鲜汤。制作方法:
开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约米大的块;
三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起;
姜洗净拍破,葱、蒜洗净;
炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块、葱、姜炒出香味;
加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨钟左右。炒锅置旺火上,下猪油少许烧热;
将三菌沥干水入锅煸炒约钟,倒入砂锅内,加精盐;
用微火煨约钟,舀出盛于汤碗中即成。
一般炖鸡炖小时合适。
炖鸡的做法:
用料:开膛嫩母鸡一只。三菌、独蒜、猪油、葱、姜、盐、料酒、鲜汤。制作方法:
开膛嫩鸡洗净后,连骨剁成约米大的块;
三菌去根脚洗净,改小,用清水漂起;
姜洗净拍破,葱、蒜洗净;
炒锅置旺火上,下猪油烧热,放入鸡块、葱、姜炒出香味;
加鲜汤、蒜烧开,舀入砂锅,用微火煨钟左右。炒锅置旺火上,下猪油少许烧热;
将三菌沥干水入锅煸炒约钟,倒入砂锅内,加精盐;
用微火煨约钟,舀出盛于汤碗中即成。