材料：
熟猪肥膘肉，鸡蛋黄，面粉，淀粉少许，白糖，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油。
做法：
熟猪肥肉剁末放容器内，加蛋黄，精盐，味精，料酒拌匀，加入面粉，淀粉搅拌均匀。
热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。
将一托盘内抹一层香油备用。
炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。
入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，待冷却即可。
湖南涟源的雪花丸子怎么做
前言 材料：熟猪肥膘肉，鸡蛋黄，面粉，淀粉少许，白糖，精盐，味精，料酒，芝麻，青红丝，花生油适量，香油。做法：熟猪肥肉剁末