材料：黄瓜、豆腐、葱、大酱、鸡精、盐。
做法：
将葱切成葱花；
黄瓜切成薄片；
豆腐切成较薄的片；
锅中放油，烧至七八成热，放入葱花炒岀香味；
放入少量的大酱炒香，加入适量热水，烧开；
将切好的豆腐放入锅里，再烧开改小火，加入少量盐；
快岀锅前，加入黄瓜片，再加点鸡精，香油即可。
黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援*本植物，也称胡瓜、青瓜，形状特征为茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，*片三角形，有齿。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。