葱扒整鸡。
主料:净膛鸡、葱、姜、盐、料酒、味精、白糖、将油、高汤、水淀粉适量、油、葱油。
做法:
鸡由背部开口，内外洗净，用干搌干水分，均匀的抹一层酱油。
起锅放油烧至７成热，将鸡炸至金*捞出。
将炸好的*脯朝下放在大碗中，加入高汤、料酒、白糖、酱油、姜片、盐、味精和葱段，调好颜色和口味，放入锅内蒸熟可根据鸡的老嫩程度、火力大小把握时间，一般蒸两小时为宜。
将鸡蒸好后拣出葱、姜，沥出汁水，扣入盘中。将沥出的汤汁倒入汤勺内稍滚，去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入葱油，浇在蒸好的鸡上即可。
怎么样做整个鸡 鸡内怎么样做好吃
前言 葱扒整鸡。主料:净膛鸡、葱、姜、盐、料酒、味精、白糖、将油、高汤、水淀粉适量、油、葱油。做法:鸡由背部开口，内外洗净，
