材料：羊肉片，酱油匙，糖匙，胡椒粉匙，蛋，水匙，太*匙，空心菜，红辣椒，蒜末匙，姜末匙，沙茶酱匙，酱油匙，水匙，糖匙，胡椒粉匙，酒匙，香油匙。
羊肉加入酱油，糖，胡椒粉，蛋，水，太*再加入匙的沙拉油拌匀后，醃约钟入味。
锅里放一大匙的油，倒入羊肉，炒至羊肉变色即可捞起。
锅里放入一大匙的油，爆香姜末，蒜末，红辣椒末。
倒入空心菜梗的部位，炒至变色。
倒入刚炒过的羊肉拌炒一下。
放入沙茶酱，酱油，水，糖，胡椒粉，酒拌炒。
再放入空心菜菜叶部份，快炒至叶子熟后倒入香油即可起锅。
好吃的沙茶羊肉炒空心菜就好了。