一、主料：公仔面、叉烧、虾仁、洋葱、青椒、红椒、韭黄 、绿豆芽、 鸡蛋、熟芝麻少许、高汤、沙拉油。
二、调料：咖哩粉半匙、盐半小匙、白砂糖四分之一小匙。
三、方法及步骤：
将洋葱洗净、去皮、切丝，将青椒、红椒洗净、去蒂、切丝，将韭黄洗净、切段，将叉烧切丝，将虾仁洗净、烫熟；
将公仔面放入滚水中煮熟，捞出沥干水份；
将鸡蛋打散，倒入热油锅中煎成蛋皮，盛出切丝；
锅中倒入沙拉油烧热，放入咖哩粉、洋葱小火略炒，至有香味散出时加入面以外的其余材料继续炒约钟；
将高汤、盐、白砂糖与公仔面放入锅中，炒至汤汁收干后加入韭黄、蛋丝，*后撒上熟芝麻即可。