生姜一般属于温热的食物，牛奶和生姜不相克。
牛奶不能和水果一起吃，它们之间会产生一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失；
牛奶不能和豆浆一起吃，为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能*胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在氏度的环境中，经数分钟才能被*。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会*奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值；
牛奶不能和巧克力一起吃，牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有*酸，两者同食会结合成不溶性*酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯，腹泻，生长缓慢等现象；
生姜放入酒糟食品，会发苦；
姜和韭菜发酸，芹菜放姜有咸苦味；
生食类海鲜。和姜一起吃发膻。
