食材：胖鱼头，青辣椒，红辣椒，香菜，香葱，大蒜，姜，植物油，盐，香醋。
锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅。
物油放姜片，大蒜粒煸香。
鱼头擦干水分放入大火煎，两面都煎至金*。
加入开水，放一半的大蒜粒，一定要是开水，这样鱼肉鲜嫩，汤汁呈牛奶白。
加入青红辣椒段，大蒜，姜丝。
加入盐，比平时炒菜的要咸些才入味，加入生抽，老抽。
放入香菜，香葱，少许香醋即可。
肥鱼头怎么做 鱼头粉怎么做
前言 食材：胖鱼头，青辣椒，红辣椒，香菜，香葱，大蒜，姜，植物油，盐，香醋。锅烧热关小火用姜片将锅子擦几遍，这样煎鱼不会沾锅