主料:大米。
配料:酵母 、苏打粉 、烫水 、清水。
步骤:
大米淘净，硬质的米用水泡时以上，软质米可以泡时或者不泡。控干，磨成非常细致的米粉。
取米粉与糖混合，冲入以上烫水，迅速搅拌均匀，放凉至左右。
将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的*缝，冬天则以出较多小*缝。
取苏打粉用少许水融化
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前言 主料:大米。配料:酵母 、苏打粉 、烫水 、清水。步骤:大米淘净，硬质的米用水泡时以上，软质米可以泡时或者不泡。控干，