老酸奶直接食用即可。
传统意义上的老酸奶，叫“凝固型酸奶”，呈现固态，以鲜奶为原料，将半成品灌装到预定包装里，密封后实施时冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，添加了凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。
老酸奶制作原料：纯牛奶升，原味酸奶升，乳酸菌，电饭锅，带盖瓷杯，勺子，微波炉。
做法：
将瓷杯，勺子放在电饭锅中加水煮开钟进行消毒；
将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热；
在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子；
将电饭锅*，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵；
时后，老酸奶便制作完成。