准备新鲜的鸡肉,姜片适量,葱花适量;
新鲜鸡肉洗干净;
锅里加入清水和姜片一起煮开;
水开后把鲜鸡放入锅中,水一定要能把整只鸡浸泡,水不能太少,把整只鸡放入锅中后,再用筷子夹起倒出鸡肚里面的水,再重新放入锅中;
大火煮钟,期间用筷子翻动整只鸡,确保每一面受热均匀;
钟后关火,盖上锅盖,焖钟;
钟后打开盖子,准备一盘冰水再加入冰块;
捞起鸡把鸡浸泡在冰水里,再加上冰块,这样浸泡钟;
准备酱料,把姜片切成姜蓉,加入生抽,一点葱花;
用过烧热油,把烧热的油倒在生抽姜蓉里面;
做好的酱料,按个人喜好添加生抽,可以在姜蓉里加入盐,再淋上热油切成块即可。