原料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐。
苦瓜洗净，去掉“头”、“尾”后一剖为二，用不锈钢匙挖去瓤。
斜切成片。
鸡蛋打碗里，放适量盐，搅打成蛋液；苦瓜片放盐抓匀腌十分钟。
将腌后的苦瓜片挤干腌汁。
锅中放油烧至七成热，下苦瓜片用中大火炒约两分钟。
改大火后倒入鸡蛋液，一边倒一边翻炒，使苦瓜片上裹上蛋液。
当鸡蛋熟后即可起锅装盘、上桌开吃。
苦瓜滑蛋怎么做 苦瓜滑蛋怎么做比较滑
前言 原料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐。苦瓜洗净，去掉“头”、“尾”后一剖为二，用不锈钢匙挖去瓤。斜切成片。鸡蛋打碗里，放适量
原料：苦瓜、鸡蛋、食用油、盐。
苦瓜洗净，去掉“头”、“尾”后一剖为二，用不锈钢匙挖去瓤。
斜切成片。
鸡蛋打碗里，放适量盐，搅打成蛋液；苦瓜片放盐抓匀腌十分钟。
将腌后的苦瓜片挤干腌汁。
锅中放油烧至七成热，下苦瓜片用中大火炒约两分钟。
改大火后倒入鸡蛋液，一边倒一边翻炒，使苦瓜片上裹上蛋液。
当鸡蛋熟后即可起锅装盘、上桌开吃。