食材:虾、鱿鱼须、花甲、番茄、蟹味菇、柠檬、柠檬叶、香菜把、干良姜、干辣椒、冬阴功酱、椰浆、鱼露、小米辣椒适量。
先准备好各项食材,洗净放置。此次给出的是份的料,可自行调节。
需注意的是,花甲放入盐水中浸泡一个小时,洗净之后备用。鱿鱼须洗净焯水捞出,鲜虾剪去虾须去掉虾线备用,番茄洗净切块,蟹味菇洗净,柠檬切半备用。
锅底少油烧热,放入鲜虾炒至两面金黄捞出,留底油倒入番茄翻炒。
番茄炒至出汁后倒入l的水,放入香菜、柠檬叶、良姜、干辣椒和冬阴功酱一同熬煮。
煮开后可捞出部分多余的香料,再倒入蟹味菇继续熬煮。
蟹味菇煮熟后倒入处理好的鲜虾、鱿鱼须和花甲。
等到花甲都煮开时倒入椰浆翻拌均匀。
*后倒入鱼露,挤半颗柠檬汁即可出锅。好喝的冬阴功汤就大功告成啦。
吃的时候撒点儿辣椒圈和柠檬片,既装饰,又增添口感。