材料：五花肉、蒜、姜、葱头、朝天椒、甜糯米酒、老抽、盐、鸡精。
步骤：五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。
炒锅放少许油，烧热。
将五花肉倒入煸炒。
将五花肉煸出油，表面微焦，将配料倒入，炒香。
倒糯米酒，炒匀。
放老抽，炒匀。
加水没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧时左右。
汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡精，转大火收汁。
不停翻炒，让汤汁均匀裹在肉块上，直至水分收干出油即可。
辣的红烧肉怎么做 家常版红烧肉怎么做
前言 材料：五花肉、蒜、姜、葱头、朝天椒、甜糯米酒、老抽、盐、鸡精。步骤：五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。炒锅
