主料：
豌豆、食碱、白糖、柿饼。
做法：
.将豌豆洗净磨成粉末，去净豆皮，洗净；
将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀；
将柿饼去蒂，切成零点二到零点三厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆
糊把原料用完，晾凉凝固即可；
食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。
河南豌豆发糕的做法 河南豌豆糕的家常做法窍门
前言 主料：豌豆、食碱、白糖、柿饼。做法： 将豌豆洗净磨成粉末，去净豆皮，洗净；将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱