炖羊肉的诀窍如下:
炖肉前一天,先用芥末抹在肉面上,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋,按斤牛肉放匙酒或匙醋的比例炖羊肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令羊肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖羊肉用文火或者小火炖小时容易炖烂。
热水炖羊肉,放白芷,姜料酒。炖到一半时先撒底盐,出锅再放盐。这样炖羊肉熟的快,还没膻味。
炖羊肉的诀窍如下:
炖肉前一天,先用芥末抹在肉面上,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与羊肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋,按斤牛肉放匙酒或匙醋的比例炖羊肉,可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令羊肉熟得快,而且可以驱除异味。
炖羊肉用文火或者小火炖小时容易炖烂。
热水炖羊肉,放白芷,姜料酒。炖到一半时先撒底盐,出锅再放盐。这样炖羊肉熟的快,还没膻味。