食材：鸡蛋、面粉、白糖、牛奶少量、盐少量。
首先将蛋清和蛋黄进行分离，分离的要干净，把蛋清放在干净没有水的容器内。
在蛋清中加入少量盐和一小勺白糖，*进行持续向一个方向搅拌，这个过程比较长，要将蛋清搅到凝固状。手工需要比较长的时间而且非常累，可以借助搅蛋器。
蛋黄中加入一勺白糖，量少面粉，五勺牛奶，上下翻动搅匀。
将搅好的蛋清分两次倒入搅拌好的蛋黄中，每次都是上下搅匀。
将电饼铛加热涂一薄层油，油热*后关火，倒入搅拌好的蛋液，盖盖钟，*打开开关一分钟，重复两次这个过程，蛋糕就做好了。
注意事项：蛋清如果没有搅拌好蛋糕就不够蓬松，*好借助机器，能搅拌的机器都可以。