榨菜叉烧肉
食材：叉烧肉；榨菜；油适量；盐少许；料酒；鸡精少许；白砂糖少许。
做法：事先腌制并烹饪好的叉烧肉切片。装榨菜倒出来后，过一遍冷水。锅中放入少量油，烧热后倒入叉烧肉，改中火煸炒。叉烧肉煸炒至出油后，倒入过水后的榨菜丝翻炒。翻炒中加入少许盐（量要少，榨菜本来已经有咸味）、料酒、白糖、再加入点点水继续翻炒数下。出锅前加入少许鸡精，洒上点点葱花点缀即可。
榨菜干丝
食材：淡榨菜丝；豆干；葱；辣椒；麻辣沙茶酱匙；乌醋匙；糖匙；酒匙。
做法：辣椒切斜片，葱切段备用；豆干先切片，再放入油锅中炸至表面微焦后，起锅沥油备用；接着倒出锅中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和葱白，再放入榨菜丝炒香后，加入麻辣沙茶酱炒香；再加入乌醋、糖和酒炒匀，*放入炸豆干拌炒至汤汁收干，再放入葱绿翻炒均匀即可完成。
榨菜樱虾饭团
食材：榨菜克；干燥樱虾克；白饭适量；榨菜；红椒；调料色拉油(实耗l)；白糖；白醋；精盐、姜末适量。
做法: 洗净后切细丁，再与樱虾、白饭一起混拌均匀，*捏成饭团即可。把榨菜改刀切成小丁，用清水漂去盐分后控去水分，红椒去蒂去籽，用刀切成小片待用。油锅上火放油，待油七成热时，把洗净的榨菜丁放入炸透，捞出控去油待用。锅中留底油，放入姜末、白糖炒成糖色，放入白醋、精盐，*后放入炸好的榨菜丁和红椒片，翻炒入味后，晾凉即可出锅装盘上桌。