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主料：瘦肉，鸡腿菇，辣椒，蒜瓣，葱。
_辅料：油适量，盐，辣椒粉，酱油升。
_备齐所有食材：瘦肉、鸡腿菇、青椒、蒜瓣、葱。
_鸡腿菇切两段，瘦肉切丝，蒜瓣剥皮后切碎，葱切碎，辣椒切丝。
_锅烧热倒入油，油烧至七成热，加入葱和蒜爆炒出蒜香味。
_蒜香味爆出后，加入肉丝翻炒。
_翻炒几下至肉变色，加入食盐。
_加入适量酱油调上色。
_充分翻炒使肉入味，加入鸡腿菇。
_翻炒几分钟后，加入辣椒丝。
_青辣椒不够辣，喜欢吃辣椒，可以加入适量辣椒粉。
_炒至鸡腿菇变软熟了即可关火。