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主料：高粉、低粉、酵母、白砂糖、盐、全蛋液、冰水、淡奶油、黄油；辅料：红豆沙、刷面用全蛋液少许。
_面包桶内放入全部材料（黄油除外）包机选择“和面”程序，调整时间为钟；
_程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为钟；
_程序结束后*面团状态，能拉出有弹性的厚膜即可；
_取出面团，收圆后放置于保鲜盒内；
_放入发酵箱内进行第一次发酵，，湿度，时间钟，发酵至大左右；
_取出面团分割成份，分别滚圆排气，盖保鲜膜静置钟；
_取出小面团，擀成圆形；
_翻面后稍整理，把红豆馅放置于中心位置；
_收口捏紧，收口向下放置；
_擀成长舌形，在中间位置纵向割花纹，不能割破底；
_翻面后从上往下卷，收口捏紧；
_.围成一个圈，两端捏合；
_把面包胚放置于垫有油纸烤盘中，放入发酵箱内进行第二次发酵；
_，湿度，钟，二发后的状态是原来的大左右；
_移入大烤盘中，在表面涂全蛋液；
_放入预热好的烤箱中层，上下火，钟（中途可选择盖锡纸避免上色重），烤制完成后马上取出，放置在冷却架上冷却。