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主料：大头菜半棵、猪肉适量、发面团适量。
_辅料：大葱、姜适量。
_配料：花椒面适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。
_猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
_大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
_锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
_放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
_凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
_发好的面，揉好面团，搓成长条。
_把长条面切成相等的小块面剂子
_把面剂子按压扁。
_用擀面杖在剂子周围擀压成皮。
_包馅完成。
_蒸包子。水开后蒸，关火后等片刻就可以出锅。