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左右,腌肉详细做法如下:
_原料:前臀尖肉、花椒、盐。
_将前臀尖切成大约一磅的肉块,洗净后稍风干,避免腌制过程中影响进味;
_干炒锅内放盐和花椒,炒热至出香味,关火;
_用锅铲把热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上;
_把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里,密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。腌制左右;
_取出腌好的咸肉,晾两天,干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃。晾的时候可以把咸肉上穿个孔,用绳子穿好挂起来,这样可以避免被小动物叼走。
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左右,腌肉详细做法如下:
_原料:前臀尖肉、花椒、盐。
_将前臀尖切成大约一磅的肉块,洗净后稍风干,避免腌制过程中影响进味;
_干炒锅内放盐和花椒,炒热至出香味,关火;
_用锅铲把热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上;
_把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里,密封好后放在阴凉的地方,炎热的地区,可以把盒子放在冰箱冷藏。腌制左右;
_取出腌好的咸肉,晾两天,干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃。晾的时候可以把咸肉上穿个孔,用绳子穿好挂起来,这样可以避免被小动物叼走。