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准备紫薯、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、牛奶。
_新鲜紫薯洗干净，隔水蒸钟，直至用筷子能很轻松的扎下去。
_冷却过后的紫薯，剥皮，用筛子将紫薯仔细的过筛。
_将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀放糖能够充分溶解，但是不用打发。
_倒入牛奶搅拌均匀，充分搅拌过后用筛子过一下，使液体变得细腻。
_过筛后的液体中倒入低筋面粉，充分搅拌到没有颗粒，之后放入融化的黄油搅拌均匀。
_搅拌好的馅料隔水蒸钟，每隔钟搅拌一下。
_紫薯和奶黄馅料冷却后，按照模具大小将紫薯放外面奶黄馅料放里面包起来裹圆，再用模具压实即可食用。