并不是所有白兰地都是xo。xo是白兰地酒中的一种——在桶中陈酿的时间*低在6年以上的白兰地酒才称得上是xo，xo是白兰地酒中*高的等级。白兰地是用葡萄为原料，发酵后经过蒸馏而得的烈酒。
xo代表时间
xo是两个英文单词的简称，即extraold，意思是非常老，对于酒来说至少贮藏50年以上。但xo并不是一种酒的名称，而是一类储藏时间超过一定年限的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用术语。
白兰地大体分为三个等级:
第一级为v.s,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的*低酒龄至少在1.5年以上.
第二级,v.o,v.o.p,v.s.o.p等,勾兑时原酒的*低酒龄至少为4-4.5年以上.
第*,x.o,napoleon,exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或*,勾兑时*低酒龄在6年以上。