1、食材：黑麦面包预拌粉400g、黄油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麦30g、肉桂粉少许。
2、首先把预拌粉里面加上一小包酵母粉。
3、*再将黄油切小块，室温软化。*用刮刀搅拌至顺滑。
4、先倒入大约三分之一的预拌粉，搅拌至絮状。
5、倒入剩下的预拌粉，称好水倒进去，搅拌均匀。
6、把核桃压碎，倒入核桃还有酵母粉。搅拌均匀。
7、倒入燕麦，搅匀。
8、用手搓搓搓..揉揉揉..等到出筋不黏手，*用保鲜膜盖住上面，静置30分钟发酵至两倍大。
9、把发酵好的面团再揉揉*分成小团团的形状放到铺上油纸的烤盘上再静置15分钟，发酵了一会儿之后调整一下形状，放进烤箱里（烤箱不用开），再发酵一个小时等它发酵到2倍大。
10、*后放进预热好190°c的烤箱烤18分钟即可食用，黑麦核桃面包就做好了。