1、材料：秋葵300克，红辣椒3个，青辣椒3个，蒜瓣5个，食用油适量，食言适量，鸡精适量，耗油适量。
2、买回来的秋葵洗干净，切掉头部。辣椒洗干净备用。
3、扁切秋葵，辣椒切丁。
4、油温烧热至7、8成左右倒入秋葵，不要等油冒烟，秋葵中粘液较多，因此食用油建议比平时做菜多放一些。
5、把蒜倒入锅中，与秋葵一起翻炒，炒至变色。
6、再倒入红辣椒，继续翻炒，炒至菜品发软。
7、倒入青辣椒、食盐、味精以及耗油，继续翻炒，炒至秋葵完全软了，粘液起丝即可出锅装盘。
8、炒熟后可以加入少许蒜末撒上，非常美味的。