食材：
大枣50g;牛奶60ml;低粉140g;鸡蛋4个;泡打粉3g;红糖80g;盐2g;色拉油90ml
步骤：
1、大枣洗净泡开;
2、把大枣中的核去掉;
3、放到案板上切成小丁;
4、把牛奶准备好;
5、把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中;
6、鸡蛋4个准备好;
8、红糖80克称好;
9、色拉油90克准备好;
11、用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀;
12、*用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状;
13、慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡;
14、打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了;
15、*加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀;
16、接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟;
17、筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌;
18、把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中;
19、放入烤箱，145度 20分钟。