原料：
淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐，白糖，生抽，醋一调羹、食用油适量。
做法步骤：
1、将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟。
2、捞出淮山，去皮，切片。重新换水，焯水半分钟后，捞出，放入水中浸泡。
3、毛豆去壳去内皮，焯水备用。
4、大蒜切片备用，锅内放油烧热，放入蒜炒香。
5、放入淮山药、毛豆翻炒一分钟。
6、放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅。
清炒淮山怎么做 清炒淮山怎么做好吃又简单
前言 原料：淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐，白糖，生抽，醋一调羹、食用油适量。做法步骤：1、将淮山洗净，放进锅内焯水半