水波蛋将鸡蛋的营养保留的更好，少油也更利于健康，以下为水波蛋的做法：
食材：鸡蛋。
1、选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋清比较粘稠，更容易做出理想的外形；
2、用一个深一点的煮锅，加水加热，煮热水的时候，将鸡蛋打进碗里，这也是保证水波蛋外形的一个重要步骤；
3、等锅底开始冒小气泡的时候，加入一小勺盐，转小火，并用筷子在水中顺时针划圈，等水中出现漩涡时，将碗中的鸡蛋轻轻倒入锅；
4、等待蛋白凝固成型，如果鸡蛋黏在锅底，用宽一点的平头木铲将其铲起；
5、根据喜欢的溏心程度设定时间，等待一定时间，完成水波蛋制作。