1、肉切块，圆葱切条，把干辣椒切段，葱切丝备用；
2、热油锅，放入肉，五香粉，干辣椒。用料酒煸炒至肉的油出来，接着放入圆葱翻炒；
3、放入生抽3勺翻炒后加入多一些的水，放入八角，香叶，冰糖4颗，放入大喜大牛肉粉。滚汤时尝尝味道，*用盐调咸淡。盖上盖子，用小火煮10分钟，肉汤完成，可直接入碗里；
4、开盖后，倒出大部分汤汁，留少许底汤和食材。放老抽少许，给肉上色，大火收汁，肉也完成；
5、水烧开，加些盐，煮面条；
6、面条放入之前备好的汤里面，上面放上切好的葱丝；
7、做热油少许，*后把油浇到葱丝上。就是葱油了。再把之前做好的肉肉倒入面条里，搅拌均匀即可。