1、玉米粉和面粉混合，加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团，饧二十分钟。
2、排气整形后将面团等分成8份，搓圆按扁，擀成圆形。我擀的不太圆见谅哈。
3、平底锅烧热，无需放油，直接把玉米饼放入锅中，饼皮冒泡后翻面。全部熟后，放在温暖的地方保持饼皮的柔软。
4、洋葱洗净切细粒，加入绿柠檬汁腌制15分钟（青柠汁有软化洋葱的作用）。
5、西红柿根部切十字，加入开水浸泡一分钟，剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。
6、香菜切小段，放入番茄中。
7、*后加入红辣椒粉、盐、白糖调味，拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。
8、牛油果对半切开去皮取果肉，放入小碗中用小勺压成泥即可。
9、生菜洗净切丝备用。
10、鸡肉切小条，加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。
11、洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟，加盐和黑胡椒粉调味出锅。
12、准备好玉米饼，依次放入生菜，青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。